Quiche ricotta cresson

Quiche ricotta cresson
Cette recette de quiche à la ricotta et au cresson met à l’honneur cette petite salade d’exception qu’est le cresson avec sa saveur fine et poivrée. Une recette très simple, idéale pour la semaine !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 3 bottes cresson tiges dures enlevées
  • 250 g ricotta
  • 60 g parmesan râpé
  • 1 càc noix de muscade râpée
  • 8 oeufs
  • 2 citrons (zeste)
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 3 bottes cresson tiges dures enlevées
  • 250 g ricotta
  • 60 g parmesan râpé
  • 1 càc noix de muscade râpée
  • 8 oeufs
  • 2 citrons (zeste)
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Préparation de la recette

  1. Chauffer le four à 180°C. Huiler un moule à quiche.
  2. Faire blanchir le cresson 1 minute dans de l’eau bouillon, l’égoutter et le mettre dans un bol d’eau glacée. Egoutter à nouveau, essorer au maximum, puis hacher.
  3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan, la noix de muscade, la moitié des œufs et les jaunes de l'autre moitié, le zeste de citron et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le cresson et bien mélanger. Saupoudrer du parmesan restant et cuire 20 à 30 minutes.
Informations nutritionnelles
Quiche ricotta cresson
Valeur pour 1 personne
Calories 304Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 10g 50%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 408mg 136%
Sodium 447mg 19%
Potassium 380mg 11%
Total glucides 4g 1%
Fibres alimentaires 0,1g 0%
Sucres 3g
Protéines 26g 52%
Vitamine A 75%
Vitamine C 62%
Calcium 41%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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