Quiche ricotta cresson
| Cette recette de quiche à la ricotta et au cresson met à l’honneur cette petite salade d’exception qu’est le cresson avec sa saveur fine et poivrée. Une recette très simple, idéale pour la semaine ! |
Préparation de la recette
- Chauffer le four à 180°C. Huiler un moule à quiche.
- Faire blanchir le cresson 1 minute dans de l’eau bouillon, l’égoutter et le mettre dans un bol d’eau glacée. Egoutter à nouveau, essorer au maximum, puis hacher.
- Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan, la noix de muscade, la moitié des œufs et les jaunes de l'autre moitié, le zeste de citron et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le cresson et bien mélanger. Saupoudrer du parmesan restant et cuire 20 à 30 minutes.
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Informations nutritionnelles
Quiche ricotta cresson
Teneur par portion
Calories 304
Calories provenant des lipides 189
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 10g
50%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 408mg
136%
Sodium 447mg
19%
Potassium 380mg
11%
Total glucides 4g
1%
Fibres alimentaires 0,1g
0%
Sucres 3g
Protéines 26g
52%
Vitamine A
75%
Vitamine C
62%
Calcium
41%
Fer
9%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
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