Quiche ricotta cresson
Quiche ricotta cresson
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 3bottes cressontiges dures enlevées
  • 250g ricotta
  • 60g parmesan râpé
  • 1càc noix de muscade râpée
  • 8 oeufs
  • 2 citrons(zeste)
Préparation de la recette
  1. Chauffer le four à 180°C. Huiler un moule à quiche.
  2. Faire blanchir le cresson 1 minute dans de l’eau bouillon, l’égoutter et le mettre dans un bol d’eau glacée. Egoutter à nouveau, essorer au maximum, puis hacher.
  3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan, la noix de muscade, la moitié des œufs et les jaunes de l’autre moitié, le zeste de citron et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le cresson et bien mélanger. Saupoudrer du parmesan restant et cuire 20 à 30 minutes.