Quinoa aux légumes d’hiver rôtis
Quinoa aux légumes d’hiver rôtis
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 200 trio de quinoa
  • 30ml huile d’olive
  • 150g carottespelée et râpée
  • 200g panaispelé et coupé en morceaux
  • 250g patates doucespelée et coupée en morceaux
  • 200g courge musquéepelée et coupée en morceaux
  • 2càs persilhaché
  • 30g noixhachées
La vinaigrette
  • 60ml huile d’olive
  • 3càs vinaigre de cidre
  • 1càs sirop d’érable
  • 1càc cannelle
Préparation de la recette
  1. Préchauffez le four à 200°C. Mettre les légumes dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler et bien mélanger. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire le quinoa selon les indications du paquet. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel.
  3. Servir le quinoa avec les légumes rôtis, le persil, les noix et arroser de vinaigrette.