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Quinoa à l’orientale

Quinoa à l’orientale
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Déjeuner, dîner, à l'avance, au dernier moment, chaude ou froide, cette salade de quinoa à l'orientale saura s'adapter à toutes vos envies ! Prête en moins de 30 minutes, ses saveurs sucré salé sont un régal.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 càc curcuma
  • 1/2 càc cumin
  • 1/4 càc cannelle
  • 250 g quinoa
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 300 g pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 30 g cranberries séchées
  • 2 càs persil plat ciselé
  • 30 g amandes concassées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 càc curcuma
  • 1/2 càc cumin
  • 1/4 càc cannelle
  • 250 g quinoa
  • 50 cl bouillon de légumes
  • 300 g pois chiches cuits rincés et égouttés
  • 30 g cranberries séchées
  • 2 càs persil plat ciselé
  • 30 g amandes concassées
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter les épices, cuire 30 secondes. Ajouter le bouillon de légumes et le quinoa. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 12 minutes.
  2. Ajouter les pois chiches et les cranberries, bien mélanger. Garnir d'amandes et de persil.
Informations nutritionnelles
Quinoa à l'orientale
Valeur pour 1 personne
Calories 532Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 5g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 251mg 10%
Potassium 350mg 10%
Total glucides 73g 24%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 11g
Protéines 17g 34%
Vitamine A 3%
Vitamine C 10%
Calcium 5%
Fer 15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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