Ragoût lentilles pommes de terre
Ragoût lentilles pommes de terre
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 15ml huile d’olive
  • 1 oignonémincé
  • 500g pommes de terrecoupées en morceaux
  • 250g carottescoupées en rondelles
  • 2 gousses d’ailémincées
  • 1càs romarin
  • 1/2càc paprika
  • 1/4càc piment de Cayenne
  • 2càs vinaigre de cidre
  • 750ml bouillon de légumes
  • 200g lentillons de France
  • 1càs sirop d’agave
  • 1/2càs Moutarde
  • 100g épinards
Préparation de la recette
  1. Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, cuire 3 minutes, ajouter les pommes de terre et les carottes, cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajouter l’ail, le romarin et les épices, cuire 1 minute. Ajouter le vinaigre de cidre, et mélanger.
  2. Ajouter le bouillon de légumes, les lentilles, cuire 20 minutes, jusqu’à ce que tout soit cuit. 2 minutes avant la fin, ajouter le sirop d’agave, la moutarde, le thym et les épinards. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et servir.