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Raviolis et aubergines panées au four

Raviolis et aubergines panées au four
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Cette recette végétarienne de raviolis et aubergines panées au four est simple à réaliser et demandera peu de préparation. La cuisson au four des aubergines permet de limiter l’huile d’olive à utiliser et avec les raviolis à la ricotta, vous vous assurez de faire plaisir à tout le monde !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 œuf
  • 50 g chapelure
  • 50 g parmesan râpé
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 15 ml huile d’olive
  • 500 g raviolis ricotta épinards
  • 200 g sauce tomates basilic
  • 50 g mozzarella râpée
  • 2 càs basilic
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 œuf
  • 50 g chapelure
  • 50 g parmesan râpé
  • 1/2 càc ail en poudre
  • 15 ml huile d’olive
  • 500 g raviolis ricotta épinards
  • 200 g sauce tomates basilic
  • 50 g mozzarella râpée
  • 2 càs basilic
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Couper l’aubergine en bâtonnets de 5cm de long de 1cm de côté.
  3. Battre l’oeuf dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le parmesan, la poudre d’ail, du sel et du poivre, puis mélanger avec l’huile d’olive.
  4. Tremper les bâtonnets d’aubergine dans l’oeuf, puis dans le mélanger le chapelure. Transférer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, cuire les raviolis comme indiqué sur le paquet. Égoutter.
  6. Répartir les raviolis dans les assiettes, ajouter un peu de sauce tomates, puis les bâtonnets d’aubergines, terminer par un peu de mozzarella râpée et du basilic.
Informations nutritionnelles
Raviolis et aubergines panées au four
Valeur pour 1 personne
Calories 547Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 10g 50%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 134mg 45%
Sodium 807mg 34%
Potassium 469mg 13%
Total glucides 62g 21%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 8g
Protéines 28g 56%
Vitamine A 53%
Vitamine C 21%
Calcium 52%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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