Risotto de potimarron, noisettes et cranberries
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Risotto de potimarron, noisettes et cranberries
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 25minutes |
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Ingrédients
- 30ml huile d’olive
- 1 échaloteémincée
- 0,5càs Thym
- 350g potimarronscoupé en dés
- 400g riz Arborio
- 1l bouillon de légumes
- 50g parmesan râpé
- 20g noisettesconcassées
- 20g cranberries séchées
Préparation de la recette
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’échalote, le thym et le potimarron, cuire 5 minutes.
- Ajouter le riz arborio, mélanger. Ajouter le bouillon, une louche à la fois, jusqu’à ce que le liquide ait été à chaque fois absorbé. Renouveler jusqu’à ce que le riz soit cuit, environ 20 minutes.
- Incorporer le parmesan hors du feu.
- Servir avec les noisettes et les cranberries.
Notes
Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau du potimarron, surtout s’il est bio.
