Risotto aux tomates rôties et figues
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g tomates cerises coupées en 2
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 càs Thym
- 300 g riz Arborio
- 1 gousse d'ail émincées
- 10 cl vin blanc
- 1 l bouillon de légumes
- 50 g parmesan râpé
- 100 g maïs
- 6 figues coupées en quartiers
- 2 càs basilic haché
- 2 càs ciboulette
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 150°C. Mettre les tomates cerises dans un saladier, avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 45 minutes.
- Pendant ce temps, et 25 minutes avant la fin de la cuisson des tomates, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et laisser cuire encore une minute. Incorporer le vin blanc, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz l'ai absorbé. Ajouter 1 louche de bouillon, laisser le riz l'absorber et renouveler jusqu'à ce que le riz soit cuit. Environ 20 minutes.
- 2 minutes avant la fin, incorporer le parmesan, les tomates, le maïs, et les figues. Servir immédiatement avec la ciboulette et le basilic restant.
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Informations nutritionnelles
Risotto aux tomates rôties et figues
Valeur pour 1 personne
Calories 475Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 3g
15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 11mg
4%
Sodium 478mg
20%
Potassium 327mg
9%
Total glucides 75g
25%
Fibres alimentaires 8g
32%
Sucres 12g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
17%
Vitamine C
22%
Calcium
17%
Fer
6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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