Riz et champignons miso au chou kale
Riz et champignons miso au chou kale
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 250g riz complet
  • 45ml huile d’olive
  • 500g champignons de Pariscoupés en quartiers
  • 2 échalotesémincées
  • 2 gousses d’ailémincées
  • 1 brin de thym
  • 150g chou kalehaché
  • 2càs miso blanc
  • 200g pois chiches cuitségouttés
  • 0,5 citron(zeste et jus)
  • 0,5càc paprika fumé
Préparation de la recette
  1. Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes. Egoutter, saler et ajouter un peu d’huile d’olive.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les champignons, cuire à feu vif, 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajouter les échalotes, l’ail et le thym, saler, cuire 3 à 4 minutes.
  4. Ensuite, ajoutez le chou kale, cuire 4 à 5 minutes.
  5. Ajoutez enfin le miso dissout dans un peu d’eau, les pois chiches. le jus et le zeste de citron et le paprika, mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  6. Servir avec le riz. Vous pouvez ajouter un peu de ricotta vegan aux amandes pour terminer, à préparer la veille !