Riz et champignons miso au chou kale
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Riz et champignons miso au chou kale
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| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
| Temps de Cuisson |
| 30minutes |
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Ingrédients
- 250g riz complet
- 45ml huile d’olive
- 500g champignons de Pariscoupés en quartiers
- 2 échalotesémincées
- 2 gousses d’ailémincées
- 1 brin de thym
- 150g chou kalehaché
- 2càs miso blanc
- 200g pois chiches cuitségouttés
- 0,5 citron(zeste et jus)
- 0,5càc paprika fumé
Préparation de la recette
- Cuire le riz selon les indications du paquet ou 30 minutes. Egoutter, saler et ajouter un peu d’huile d’olive.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les champignons, cuire à feu vif, 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les échalotes, l’ail et le thym, saler, cuire 3 à 4 minutes.
- Ensuite, ajoutez le chou kale, cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez enfin le miso dissout dans un peu d’eau, les pois chiches. le jus et le zeste de citron et le paprika, mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec le riz. Vous pouvez ajouter un peu de ricotta vegan aux amandes pour terminer, à préparer la veille !
