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Riz printanier au curry

Riz printanier au curry
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g riz basmati
  • 80 g petits pois
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 tomates coupées en quartiers
  • 4 champignons
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 30 g raisins secs
  • 30 g cacahuètes
  • 2 càs curry
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 300 g riz basmati
  • 80 g petits pois
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 tomates coupées en quartiers
  • 4 champignons
  • 15 cl bouillon de légumes
  • 30 g raisins secs
  • 30 g cacahuètes
  • 2 càs curry
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le riz basmati le temps indiqué sur le paquet ou 12 minutes. Faire cuire les petits-pois à la vapeur.
  2. Faire chauffer une poêle, y mettre les cacahuètes et les faire torréfier.
  3. Ajouter l'huile d'olive, puis les oignons et les faire suer 3 minutes. Ajouter les raisins, les tomates, les champignons, le curry et le bouillon de légumes. Assaisonner. Mélanger et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
  4. Ajouter le riz et les petits pois puis mélanger de nouveau. Laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Goûter et rectifier l’assaisonnement en curry et en sel si nécessaire.
Informations nutritionnelles
Riz printanier au curry
Valeur pour 1 personne
Calories 452Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 146mg 6%
Potassium 427mg 12%
Total glucides 78g 26%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 7g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 15%
Vitamine C 32%
Calcium 5%
Fer 26%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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