Roquette et abricots grillés
Roquette et abricots grillés
Portions Temps de Préparation
4 5minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Portions Temps de Préparation
4 5minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
  • 75g roquette
  • 30g pistachesconcassées
  • 2càs basilicciselé
  • 15ml huile d’olive
  • 350g abricotscoupés en deux
  • 30g parmesan en copeaux
Viniagrette
  • 2càs vinaigre balsamique
  • 45ml huile d’olive
Préparation de la recette
  1. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  2. Brosser les abricots avec l’huile d’olive. Les faire griller au barbecue, environ 2 minutes de chaque côté.
  3. Mettre la roquette dans les assiettes, ajouter les abricots, arroser de vinaigrette, terminer par le basilic, les pistaches et les copeaux de parmesan.