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Rubans de courgettes et pignons de pin

Rubans de courgettes et pignons de pin
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 g pignons de pin
  • 2 courgettes
  • 4 càs vinaigre balsamique
  • 60 ml huile d’olive
  • 20 g parmesan en copeaux
  • 2 càs menthe
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 g pignons de pin
  • 2 courgettes
  • 4 càs vinaigre balsamique
  • 60 ml huile d’olive
  • 20 g parmesan en copeaux
  • 2 càs menthe
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Préparation de la recette

  1. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils dorent, environ 2 minutes.
  2. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, faire des rubans avec les courgettes.
  3. Fouetter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, saler.
  4. Dans un saladier, mélanger les courgettes, les pignons de pin, le parmesan et la menthe. Arroser de la vinaigrette balsamique juste avant de servir.
Informations nutritionnelles
Rubans de courgettes et pignons de pin
Valeur pour 1 personne
Calories 239Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 4mg 1%
Sodium 268mg 11%
Potassium 214mg 6%
Total glucides 5g 2%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucres 2g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 6%
Vitamine C 21%
Calcium 8%
Fer 5%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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