Salade d’algue kombu et carottes

Salade d’algue kombu et carottes
Avez-vous déjà entendu parler de l’algue kombu ? Avec ses qualités nutritionnelles exceptionnelles et son goût iodé, elle apporte aux plats le goût de la mer. Testez cette recette végétarienne très rapide pour varier les plaisirs et découvrir certainement de nouvelles saveurs.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 50 g algue kombu
  • 1,5 l eau
  • 1 carotte râpée
  • 2 càs coriandre fraîche hachée
  • 3 càs graines de sésame
Vinaigrette
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs jus de citron
  • 2 càs sauce tamari
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 50 g algue kombu
  • 1,5 l eau
  • 1 carotte râpée
  • 2 càs coriandre fraîche hachée
  • 3 càs graines de sésame
Vinaigrette
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs jus de citron
  • 2 càs sauce tamari
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Préparation de la recette

  1. Dans un bol, immerger les algues Kombu dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Rincer et égoutter. Couper les algues en lamelles.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les algues en tranches faire bouillir 1 minute. Rincer les algues avec de l’eau froide et bien égoutter.
  4. Mettre les algues dans un saladier avec la carottes et la coriandre, arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Salade d’algue kombu et carottes
Valeur pour 1 personne
Calories 115Kcal Calories provenant des lipides 54Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 799mg 33%
Potassium 924mg 26%
Total glucides 12g 4%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 2g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 129%
Vitamine C 7%
Calcium 8%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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