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Salade d’artichauts crus

Salade d’artichauts crus
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 artichauts
  • 2 citrons (jus)
  • 45 ml huile d’olive
  • 40 g parmesan en copeaux
Temps de Préparation 10 minutes
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Ingrédients

  • 2 artichauts
  • 2 citrons (jus)
  • 45 ml huile d’olive
  • 40 g parmesan en copeaux
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Préparation de la recette

  1. Récupérer le coeurs des artichauts en enlevant les feuilles et le foin. Presser la moitié des citrons dans un bol rempli d'eau froide et immerger les artichauts dans l'eau. Les égoutter et les sécher.
  2. À l'aide d'une mandoline, couper les artichauts en fines tranches et les transférer dans un saladier. Presser le reste de citron et ajouter l'huile sur les artichauts, bien mélanger pour enrober. Saler, poivrer. Garnir avec les copeaux de parmesan.
Informations nutritionnelles
Salade d'artichauts crus
Valeur pour 1 personne
Calories 152Kcal Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 9mg 3%
Sodium 190mg 8%
Potassium 170mg 5%
Total glucides 5g 2%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 0,3g
Protéines 5g 10%
Vitamine A 2%
Vitamine C 14%
Calcium 13%
Fer 3%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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