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Salade asiatique quinoa et noix de cajou

Salade asiatique quinoa et noix de cajou
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 200 g chou-rouge hâché
  • 250 g carottes hâchées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 3 cébette émincées
  • 3 càs coriandre
  • 50 g noix de cajou
Vinaigrette
  • 1 càs huile de sésame
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 1/2 gousse d'ail hâchée
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1/2 càc gingembre râpé
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g quinoa
  • 200 g chou-rouge hâché
  • 250 g carottes hâchées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 3 cébette émincées
  • 3 càs coriandre
  • 50 g noix de cajou
Vinaigrette
  • 1 càs huile de sésame
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 1/2 gousse d'ail hâchée
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1/2 càc gingembre râpé
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet après l'avoir rincé.
  2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Ajouter le quinoa à la vinaigrette et bien mélanger.
  4. Ajouter les légumes, la cebette, la coriandre et les noix de cajou.
Informations nutritionnelles
Salade asiatique quinoa et noix de cajou
Valeur pour 1 personne
Calories 250Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 636mg 27%
Potassium 645mg 18%
Total glucides 36g 12%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 9g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 175%
Vitamine C 153%
Calcium 13%
Fer 33%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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