Salade de betteraves et noisettes
Salade de betteraves et noisettes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 7càs vinaigre balsamique
  • 30g noisettes
  • 300g betteraves cuitescoupées en tranches
  • 15ml huile d’olive
  • 2càs Thym
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole, porter le vinaigre balsamique à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il ai réduit un peu. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
  2. Mettre les noisettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis les faire griller 12 à 15 minutes. Frotter avec un torchon pour enlever les peaux puis concasser grossièrement.
  3. Servir les betteraves avec les noisettes, la réduction de balsamique et un filet d’huile. Terminer par un peu de thym.
Notes

Si vous avez le temps, n’hésitez pas à prendre des betteraves crues et les cuire vous-même, enveloppées dans du papier alu, pendant 45 à 60 minutes dans un four à 200°C.