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Salade de lentilles aux dés de feta et olives kalamata

Salade de lentilles aux dés de feta et olives kalamata
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 160 g lentilles vertes
  • 2 gousses d'ail épluchées
  • 1 feuille de laurier
  • 70 g olives kalamata coupées en 4
  • 5 feuilles de menthe hachées
  • 100 g feta émiettée
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 1 càs Moutarde
  • 1 càs sucre
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 160 g lentilles vertes
  • 2 gousses d'ail épluchées
  • 1 feuille de laurier
  • 70 g olives kalamata coupées en 4
  • 5 feuilles de menthe hachées
  • 100 g feta émiettée
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 3 càs vinaigre de vin
  • 1 càs Moutarde
  • 1 càs sucre
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Préparation de la recette

  1. Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu et la feuille de laurier, et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
  2. Entre-temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Égoutter les lentilles et jeter l'ail et la feuille de laurier.
  4. Mettre les lentilles dans un plat, ajouter les olives, la menthe, la feta et arroser de vinaigrette. Ajouter le sel et le poivre au goût. Servez tiède.
Informations nutritionnelles
Salade de lentilles aux dés de feta et olives kalamata
Valeur pour 1 personne
Calories 324Kcal Calories provenant des lipides 207Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 23g 35%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 10g
Cholestérol 22mg 7%
Sodium 652mg 27%
Potassium 43mg 1%
Total glucides 26g 9%
Fibres alimentaires 12g 48%
Sucres 4g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 4%
Vitamine C 5%
Calcium 14%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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