Salade d’épeautre, roquette et pêches
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- Faire cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
- Mettre la roquette, l'épeautre, la ciboulette et les pêches dans un saladier et arroser de vinaigrette. Mélanger doucement. Parsemer d'amandes effilées et de parmesan.
Informations nutritionnelles
Salade d'épeautre, roquette et pêches
Valeur pour 1 personne
Calories 475Kcal
Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g
42%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 17g
Cholestérol 9mg
3%
Sodium 218mg
9%
Potassium 164mg
5%
Total glucides 47g
16%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 9g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
15%
Vitamine C
12%
Calcium
21%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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