Salade d’épeautre, roquette et pêches
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Préparation de la recette
- Faire cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
- Mettre la roquette, l'épeautre, la ciboulette et les pêches dans un saladier et arroser de vinaigrette. Mélanger doucement. Parsemer d'amandes effilées et de parmesan.
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Informations nutritionnelles
Salade d'épeautre, roquette et pêches
Valeur pour 1 personne
Calories 475Kcal
Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g
42%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 17g
Cholestérol 9mg
3%
Sodium 218mg
9%
Potassium 164mg
5%
Total glucides 47g
16%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 9g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
15%
Vitamine C
12%
Calcium
21%
Fer
9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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