Salade d’épeautre, roquette et pêches
Préparation de la recette
- Faire cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
- Mettre la roquette, l'épeautre, la ciboulette et les pêches dans un saladier et arroser de vinaigrette. Mélanger doucement. Parsemer d'amandes effilées et de parmesan.
|
Informations nutritionnelles
Salade d'épeautre, roquette et pêches
Teneur par portion
Calories 480
Calories provenant des lipides 243
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g
42%
Gras saturés 5g
25%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 17g
Cholestérol 9mg
3%
Sodium 224mg
9%
Potassium 163mg
5%
Total glucides 48g
16%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 10g
Protéines 14g
28%
Vitamine A
24%
Vitamine C
16%
Calcium
24%
Fer
11%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.
|
