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Salade de fenouil, pommes et cresson

Salade de fenouil, pommes et cresson
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 2 pommes
  • 250 g céleris-raves
  • 2 bottes cresson
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 citron (jus)
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 1 yaourt nature
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1/2 càs Moutarde
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 2 pommes
  • 250 g céleris-raves
  • 2 bottes cresson
  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 citron (jus)
  • 2 gousses d'ail hachée
  • 1 yaourt nature
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1/2 càs Moutarde
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Préparation de la recette

  1. Laver les légumes, les couper en tranches très fines à la mandoline.
  2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  3. Mélanger les légumes, sauf le cresson avec la vinaigrette et laisser reposer 2 heures.
  4. Juste avant de servir, ajouter le cresson et mélanger à nouveau.
Informations nutritionnelles
Salade de fenouil, pommes et cresson
Valeur pour 1 personne
Calories 171Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 2mg 1%
Sodium 192mg 8%
Potassium 761mg 22%
Total glucides 26g 9%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 16g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 51%
Vitamine C 68%
Calcium 11%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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