Salade d’hiver au quinoa, chou kale et poires
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Temps de Préparation | 5 minutes |
Temps de Cuisson | 15 minutes |
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g quinoa
- 30 ml huile d’olive
- 50 cl bouillon de légumes
- 150 g chou kale haché
- 2 poires coupées en dés
- 30 g noix concassées
- 80 g fromage de chèvre émietté
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1 càs Moutarde
- 1 càs miel
Ingrédients
Vinaigrette
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- Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Ajouter le quinoa et faire griller légèrement pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et cuire selon les instructions du paquet ou 12 minutes.
- 2 minutes avant la fin, ajouter le chou kale. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Egoutter le quinoa si besoin, mettre dans un saladier, ajouter les poires, la vinaigrette et mélanger délicatement. Saupoudrer de noix et de fromage de chèvre.
Informations nutritionnelles
Salade d'hiver au quinoa, chou kale et poires
Valeur pour 1 personne
Calories 591Kcal
Calories provenant des lipides 405Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 45g
69%
Gras saturés 9g
45%
Gras polyinsaturés 13g
Gras monoinsaturés 20g
Cholestérol 15mg
5%
Sodium 400mg
17%
Potassium 585mg
17%
Total glucides 40g
13%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 14g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
160%
Vitamine C
107%
Calcium
20%
Fer
21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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