Salade d’hiver au quinoa, chou kale et poires
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| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 250 g quinoa
- 30 ml huile d’olive
- 50 cl bouillon de légumes
- 150 g chou kale haché
- 2 poires coupées en dés
- 30 g noix concassées
- 80 g fromage de chèvre émietté
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1 càs Moutarde
- 1 càs miel
Ingrédients
Vinaigrette
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole. Ajouter le quinoa et faire griller légèrement pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et cuire selon les instructions du paquet ou 12 minutes.
- 2 minutes avant la fin, ajouter le chou kale. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Egoutter le quinoa si besoin, mettre dans un saladier, ajouter les poires, la vinaigrette et mélanger délicatement. Saupoudrer de noix et de fromage de chèvre.
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Informations nutritionnelles
Salade d'hiver au quinoa, chou kale et poires
Valeur pour 1 personne
Calories 591Kcal
Calories provenant des lipides 405Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 45g
69%
Gras saturés 9g
45%
Gras polyinsaturés 13g
Gras monoinsaturés 20g
Cholestérol 15mg
5%
Sodium 400mg
17%
Potassium 585mg
17%
Total glucides 40g
13%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 14g
Protéines 13g
26%
Vitamine A
160%
Vitamine C
107%
Calcium
20%
Fer
21%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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