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Salade de lentilles et myrtilles, vinaigrette chili-citron vert

Salade de lentilles et myrtilles, vinaigrette chili-citron vert
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g tomates cerises coupées en 2
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 càc graines de cumin
  • 1 càc graines de fenouil
  • 200 g lentilles vertes
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 150 g radis coupés en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 200 g myrtilles
Vinaigrette
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1/2 càs chili
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g tomates cerises coupées en 2
  • 30 ml huile d’olive
  • 2 càc graines de cumin
  • 1 càc graines de fenouil
  • 200 g lentilles vertes
  • 1 concombre coupé en morceaux
  • 150 g radis coupés en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 200 g myrtilles
Vinaigrette
  • 45 ml jus de citron vert
  • 1/2 càs chili
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 150°C. Mettre les tomates cerises dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, les graines de cumin et de fenouil, saler, poivrer et bien mélanger. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes.
  3. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  4. Mettre les lentilles dans un saladier, avec le concombre, le radis, l'oignon rouge, les myrtilles, ajouter les tomates cerises rôties puis arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de lentilles et myrtilles, vinaigrette chili-citron vert
Valeur pour 1 personne
Calories 245Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 36mg 2%
Potassium 428mg 12%
Total glucides 42g 14%
Fibres alimentaires 19g 76%
Sucres 12g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 20%
Vitamine C 50%
Calcium 4%
Fer 35%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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