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Salade de lentilles et tomates cerises

Salade de lentilles et tomates cerises
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Une salade végétarienne très simple et rapide à préparer, idéale pour un déjeuner d’été. Très consistante avec ses lentilles, elle est savoureuse et imprégnée de saveurs audacieuses comme l’ail et le citron.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La vinaigrette
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càc origan
La salade
  • 250 g lentilles blondes
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 200 g tomates cerises coupées en 2
  • 4 càs persil haché
  • 80 g feta émiettée
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La vinaigrette
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 càc origan
La salade
  • 250 g lentilles blondes
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 200 g tomates cerises coupées en 2
  • 4 càs persil haché
  • 80 g feta émiettée
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Préparation de la recette

  1. Cuire les lentilles selon les indications de l’emballage. Egoutter, rincer et laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
  3. Dans un saladier, mélanger les lentilles, le persil haché, les tomates, l’oignon rouge, la feta et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de lentilles et tomates cerises
Valeur pour 1 personne
Calories 346Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 5g 25%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 12g
Cholestérol 18mg 6%
Sodium 227mg 9%
Potassium 747mg 21%
Total glucides 41g 14%
Fibres alimentaires 21g 84%
Sucres 6g
Protéines 21g 42%
Vitamine A 15%
Vitamine C 26%
Calcium 15%
Fer 39%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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