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Salade de millet pilaf d’été

Salade de millet pilaf d’été
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 250 g millet
  • 70 cl eau
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 courgette coupées en demi-lune
  • 150 g petits pois
  • 80 g raisins secs
  • 15 g pignons de pin
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 250 g millet
  • 70 cl eau
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 250 g carottes coupées en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 courgette coupées en demi-lune
  • 150 g petits pois
  • 80 g raisins secs
  • 15 g pignons de pin
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Préparation de la recette

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive, ajouter le millet à feu moyen et faire revenir pendant 4 minutes en remuant constamment. Ajouter l'eau, porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Egrainer avec une fourchette. Laisser refroidir.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer le reste d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 minutes. Ajouter les carottes, le poivron, les raisins secs et les pignons, cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter les courgettes et les petits pois, cuire 10 minutes.
  3. Dans un saladier, mélanger les légumes et le millet, assaisonner et servir.
Informations nutritionnelles
Salade de millet pilaf d'été
Valeur pour 1 personne
Calories 506Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 165mg 7%
Potassium 674mg 19%
Total glucides 78g 26%
Fibres alimentaires 13g 52%
Sucres 13g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 240%
Vitamine C 98%
Calcium 8%
Fer 33%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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