Salade pamplemousse, avocat et kale
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Préparation de la recette
- Découper l'écorce et la moelle blanche du pamplemousse. Couper entre les membranes pour libérer les quartiers en prenant soin de récupérer le jus qui sort.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec le jus du pamplemousse, un peu de sel et de poivre.
- Enlever les tiges et les côtes du chou kale et hacher les feuilles. Ajouter la moitié de la vinaigrette et malaxer 5 mn avec les mains.
- Disposer les quartiers de pamplemousse et les tranches d'avocat sur le chou frisé. Arroser du reste de vinaigrette et servir.
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Informations nutritionnelles
Salade pamplemousse, avocat et kale
Valeur pour 1 personne
Calories 270Kcal
Calories provenant des lipides 225Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g
38%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 70mg
3%
Potassium 563mg
16%
Total glucides 12g
4%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 2g
Protéines 2g
4%
Vitamine A
117%
Vitamine C
90%
Calcium
5%
Fer
4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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