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Salade pamplemousse, avocat et kale

Salade pamplemousse, avocat et kale
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Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pamplemousse (gros)
  • 150 g chou kale
  • 2 avocats
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs sirop d'agave
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 1 pamplemousse (gros)
  • 150 g chou kale
  • 2 avocats
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs sirop d'agave
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Préparation de la recette

  1. Découper l'écorce et la moelle blanche du pamplemousse. Couper entre les membranes pour libérer les quartiers en prenant soin de récupérer le jus qui sort.
  2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec le jus du pamplemousse, un peu de sel et de poivre.
  3. Enlever les tiges et les côtes du chou kale et hacher les feuilles. Ajouter la moitié de la vinaigrette et malaxer 5 mn avec les mains.
  4. Disposer les quartiers de pamplemousse et les tranches d'avocat sur le chou frisé. Arroser du reste de vinaigrette et servir.
Informations nutritionnelles
Salade pamplemousse, avocat et kale
Valeur pour 1 personne
Calories 270Kcal Calories provenant des lipides 225Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g 38%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 70mg 3%
Potassium 563mg 16%
Total glucides 12g 4%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 2g
Protéines 2g 4%
Vitamine A 117%
Vitamine C 90%
Calcium 5%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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