Salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts
| Cette recette végétarienne de salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts est pratique, pas chère et idéale pour un soir de la semaine ou un pique nique le week end. Accompagnée d’une sauce aux goûts originaux, vous allez faire des heureux ! |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 300 g farfalle
- 15 ml huile d’olive
- 2 poivrons rouges coupés en morceaux
- 80 g olives kalamata
- 200 g coeurs d'artichauts hachés
- 1/4 oignon rouge émincé
- 2 càs câpres
- 2 càs persil haché
La sauce
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 1 càs moutarde à l'ancienne
Ingrédients
La sauce
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Préparation de la recette
- Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les poivrons, saler, cuire 10 minutes. Laisser refroidir.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et de poivre.
- Mettre les pâtes, les poivrons, les coeurs d'artichauts, l'oignon rouge, les olives, les câpres dans un saladier, mélanger, arroser de vinaigrette et terminer par le persil.
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Informations nutritionnelles
Salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts
Valeur pour 1 personne
Calories 560
Calories provenant des lipides 261
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g
45%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 14g
Sodium 728mg
30%
Potassium 94mg
3%
Total glucides 64g
21%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 4g
Protéines 11g
22%
Vitamine A
75%
Vitamine C
199%
Calcium
2%
Fer
16%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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Un commentaire pour "Salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts"
des recettes végétariennes très alléchantes et idéales pour le soir.j’adhère