Salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts
Cette recette végétarienne de salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts est pratique, pas chère et idéale pour un soir de la semaine ou un pique nique le week end. Accompagnée d’une sauce aux goûts originaux, vous allez faire des heureux !
Salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts
Cette recette végétarienne de salade de pâtes aux poivrons grillés et artichauts est pratique, pas chère et idéale pour un soir de la semaine ou un pique nique le week end. Accompagnée d’une sauce aux goûts originaux, vous allez faire des heureux !
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 300g farfalle
  • 15ml huile d’olive
  • 2 poivrons rougescoupés en morceaux
  • 80g olives kalamata
  • 200g coeurs d’artichautshachés
  • 1/4 oignon rougeémincé
  • 2càs câpres
  • 2càs persilhaché
La sauce
  • 60ml huile d’olive
  • 2càs vinaigre balsamique
  • 1càs moutarde à l’ancienne
Préparation de la recette
  1. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter et les passer sous l’eau froide.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les poivrons, saler, cuire 10 minutes. Laisser refroidir.
  3. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et de poivre.
  4. Mettre les pâtes, les poivrons, les coeurs d’artichauts, l’oignon rouge, les olives, les câpres dans un saladier, mélanger, arroser de vinaigrette et terminer par le persil.