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Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno

Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g pommes de terre
  • 4 càs vinaigre de cidre
  • 3 piments jalapeño
  • 4 càs coriandre fraîche
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 60 ml huile d’olive
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g pommes de terre
  • 4 càs vinaigre de cidre
  • 3 piments jalapeño
  • 4 càs coriandre fraîche
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 60 ml huile d’olive
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Préparation de la recette

  1. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée de 10 à 15 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les arroser d'1 càs de vinaigre de cidre, saler, poivrer.
  2. Pendant ce temps, épépiner les jalapeno et les hacher grossièrement avant de les mettre dans un robot culinaire avec la coriandre, l'échalote, l'ail, l'huile et le reste de vinaigre, et mixer.
  3. Mélanger les pommes de terre avec la sauce.
Informations nutritionnelles
Salade de pommes de terre, sauce au jalapeno
Valeur pour 1 personne
Calories 242Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 272mg 11%
Potassium 474mg 14%
Total glucides 25g 8%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 2g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 3%
Vitamine C 35%
Calcium 0,1%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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