Salade de radis, cresson et oeuf

Salade de radis, cresson et oeuf
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 botte cresson
  • 4 càs ciboulette
  • 200 g radis
Vinaigrette
  • 1 yaourt à la grecque
  • 60 ml jus de citron
  • 1/2 càs Moutarde
  • 6 càs eau
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 botte cresson
  • 4 càs ciboulette
  • 200 g radis
Vinaigrette
  • 1 yaourt à la grecque
  • 60 ml jus de citron
  • 1/2 càs Moutarde
  • 6 càs eau
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes, puis les placer dans un bain d'eau glacée. Les écaler et les couper les quartiers.
  2. Préparer la vinaigrette au yaourt en mélangeant tous les ingrédients avec du sel et du poivre. Mettre de côté. Laver le cresson et le sécher. Laver les radis, et les couper en fines rondelles.
  3. Mettre le cresson dans des assiettes. Garnir d'œufs durs, de ciboulette et de radis. Arroser la vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de radis, cresson et oeuf
Valeur pour 1 personne
Calories 162Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 2g
Cholestérol 224mg 75%
Sodium 159mg 7%
Potassium 467mg 13%
Total glucides 13g 4%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucres 10g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 50%
Vitamine C 66%
Calcium 10%
Fer 5%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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