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Portions 4 personnes
Calories 469kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 200 g shiitakes, tranchés
- 400 g brocoli, (les fleurettes)
- 2 échalote, hachées
- 4 bok choy, coupés dans le sens de la longueur
- 350 g edamame
- 250 g carotte, pelées en fines lanières
- 300 g nouilles de riz
Sauce
- 1 càs sauce tamari
- 2 càs vinaigre de riz
- 45 ml jus de citron vert
- 1 càs sirop d'agave
- 1 càc gingembre
- 1 gousse d'ail, hachée
- 2 càs huile de sésame
Préparation de la recette
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, rincer et mettre de côté (ou les laisser à l'eau froide ou mélanger avec un peu d'huile pour éviter l'agglutination)
- Faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Mettre de côté.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons shiitake et le brocoli, remuer pour enrober puis laisser cuire 1 à 2 minutes. Mélanger puis ajouter les cébettes, le bok choy et les edamame. Cuire en mélangeant de temps en temps pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le bok choy et le brocoli soient tendres mais toujours vifs.
- Ajouter les carottes et les nouilles et mélanger. Ajouter la sauce, mélanger à nouveau. Rectifier l'assaisonnement et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 469 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
