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Sauté de quinoa, tofu et légumes

Sauté de quinoa, tofu et légumes
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 155 g quinoa
  • 2 càs huile de tournesol
  • 300 g tofu ferme coupé en morceaux de 1,5 cm
  • 1 oignon émincé
  • 150 g carottes pelée, émincée
  • 2 branches de céleri émincés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 100 g épinards
  • 150 g petits pois
  • 2 càs sauce tamari
  • 30 ml jus de citron vert
  • 50 g cacahuètes hachées
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 155 g quinoa
  • 2 càs huile de tournesol
  • 300 g tofu ferme coupé en morceaux de 1,5 cm
  • 1 oignon émincé
  • 150 g carottes pelée, émincée
  • 2 branches de céleri émincés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 100 g épinards
  • 150 g petits pois
  • 2 càs sauce tamari
  • 30 ml jus de citron vert
  • 50 g cacahuètes hachées
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  2. Mettre 1 càs d'huile dans un wok et chauffer à feu vif, ajouter le tofu et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
  3. Remettre le wok à feu vif. Ajouter le reste de l'huile, l'oignon, la carotte et le céleri. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter l'ail, faire sauter 30 secondes, ajouter les épinards et les petits pois, faire sauter 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter le tofu, le tamaris, le jus de citron vert, et la quinoa, faire sauter 2 minutes. Servir avec les cacahuètes hachées.
Informations nutritionnelles
Sauté de quinoa, tofu et légumes
Valeur pour 1 personne
Calories 331Kcal Calories provenant des lipides 171Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 19g 29%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 7g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 573mg 24%
Potassium 665mg 19%
Total glucides 30g 10%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 6g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 181%
Vitamine C 51%
Calcium 16%
Fer 27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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