Soupe de betteraves

Soupe de betteraves
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon émincé
  • 250 g pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
  • 350 g betteraves cuites coupées en morceaux
  • 10 cl crème fraîche ou soja cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon émincé
  • 250 g pommes de terre coupées en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
  • 350 g betteraves cuites coupées en morceaux
  • 10 cl crème fraîche ou soja cuisine
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'ail, l'oignon, cuire 2 minutes, ajouter le bouillon, porter à ébullition, mettre les pommes de terre et cuire environ 8 minutes.
  2. Ajouter les betteraves, cuire 5 minutes supplémentaires, assaisonner puis mixer.
  3. Servir avec un peu de crème fraîche.
Informations nutritionnelles
Soupe de betteraves
Valeur pour 1 personne
Calories 236Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 0,5g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 36mg 12%
Sodium 394mg 16%
Potassium 586mg 17%
Total glucides 24g 8%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 9g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 15%
Vitamine C 47%
Calcium 5%
Fer 7%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com