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Soupe de brocoli et panais

Soupe de brocoli et panais
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La saveur du panais se marie parfaitement avec celle du brocoli, les noix apportent le croquant et la douceur.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 500 g brocolis coupé en morceaux
  • 250 g panais coupés en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
  • 2 càs Thym
  • 2 càs persil haché
  • 40 g noix hachées
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 500 g brocolis coupé en morceaux
  • 250 g panais coupés en morceaux
  • 1 l bouillon de légumes
  • 2 càs Thym
  • 2 càs persil haché
  • 40 g noix hachées
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Préparation de la recette

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail ensemble et cuire 4 minutes. Ajouter le brocoli, le panais, le bouillon de légumes et le thym. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes environ.
  2. Mixer, assaisonner et servir avec le persil et les noix.
Informations nutritionnelles
Soupe de brocoli et panais
Valeur pour 1 personne
Calories 276Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 10g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 491mg 20%
Potassium 759mg 22%
Total glucides 28g 9%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 6g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 44%
Vitamine C 165%
Calcium 10%
Fer 13%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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