Soupe de carottes et haricots blancs au zaatar
Soupe de carottes et haricots blancs au zaatar
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
35minutes
Ingrédients
  • 350g carottes
  • 2 gousses d’ailentières
  • 15ml huile d’olive
  • 1càs épices zaatar
  • 200g haricots blancs cuits
  • 2càs concentré de tomates
  • 15ml jus de citron
  • 1càc curcuma
  • 1l bouillon de légumes
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les carottes et l’ail dans un saladier, ajouter l’huile d’olive et les épices. Bien mélanger et déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 30 minutes.
  2. Enlever la peau de l’ail et le mettre dans un mixeur avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène. Rajouter de l’eau si nécessaire. Transférer dans une casserole et réchauffer.
  3. Servir avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de zaatar supplémentaire si désiré.