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Soupe de courgettes et tomates

Soupe de courgettes et tomates
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive (1 càs)
  • 1 oignon émincé
  • 5 courgettes coupées en tranches
  • 5 tomates coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 càc curcuma
  • 1 l bouillon de légumes
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive (1 càs)
  • 1 oignon émincé
  • 5 courgettes coupées en tranches
  • 5 tomates coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 càc curcuma
  • 1 l bouillon de légumes
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et les courgettes et laissez cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter les tomates, le curcuma et le bouillon, saler, poivrer couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient molles.
  3. Réduire en purée avec un mixeur. Servir chaud ou froid.
Informations nutritionnelles
Soupe de courgettes et tomates
Valeur pour 1 personne
Calories 96Kcal Calories provenant des lipides 36Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 4g 6%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 154mg 6%
Potassium 691mg 20%
Total glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 7g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 26%
Vitamine C 66%
Calcium 4%
Fer 6%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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