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Soupe crémeuse à l’orge et champignons

Soupe crémeuse à l’orge et champignons
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 350 g champignons coupés en 2
  • 250 g carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 50 cl eau
  • 250 g orge mondé précuit
  • 2 brins de thym
  • 3 càs farine
  • 75 cl lait
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 350 g champignons coupés en 2
  • 250 g carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 50 cl eau
  • 250 g orge mondé précuit
  • 2 brins de thym
  • 3 càs farine
  • 75 cl lait
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les champignons, la carotte et l'oignon, cuire pendant 5 à 6 minutes. Ajouter l'eau, l'orge et le thym. Porter à ébullition puis faire mijoter à feu doux, à découvert, pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.
  2. Pendant ce temps, mélanger la farine et le lait avec du sel et du poivre dans un bol. Ajouter à la soupe en fin de cuisson de l'orge. Porter à ébullition en remuant constamment et cuire 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.
Informations nutritionnelles
Soupe crémeuse à l'orge et champignons
Valeur pour 1 personne
Calories 327Kcal Calories provenant des lipides 72Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 8g 12%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 4g
Cholestérol 0,4mg 0%
Sodium 271mg 11%
Potassium 556mg 16%
Total glucides 53g 18%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 8g
Protéines 14g 28%
Vitamine A 210%
Vitamine C 16%
Calcium 3%
Fer 9%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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