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Soupe de légumes

Soupe de légumes
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail haché
  • 2 poireaux (le blanc)
  • 1 branche de céleri
  • 400 g carottes
  • 400 g pommes de terre
  • 200 g navets
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 càs persil haché
  • 1 l bouillon de légumes
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail haché
  • 2 poireaux (le blanc)
  • 1 branche de céleri
  • 400 g carottes
  • 400 g pommes de terre
  • 200 g navets
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 càs persil haché
  • 1 l bouillon de légumes
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Préparation de la recette

  1. Laver les légumes. Les peler et les couper en petits morceaux.
  2. Dans une cocotte, faire revenir l’oignon, l'ail le poireau et le céleri dans l’huile d’olive pendant 5 min. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le navet, le thym, le laurier, le persil et assaisonner. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 min. Enlever le thym et le laurier et servir très chaud.
Informations nutritionnelles
Soupe de légumes
Valeur pour 1 personne
Calories 261Kcal Calories provenant des lipides 63Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 7g 11%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Sodium 263mg 11%
Potassium 1098mg 31%
Total glucides 47g 16%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 9g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 223%
Vitamine C 84%
Calcium 10%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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