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Soupe froide d’avocat

Soupe froide d’avocat
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Une soupe froide d'été délicieuse et originale, à réaliser en toute simplicité !
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions

Ingrédients

  • 50 cl bouillon de légumes
  • 3 avocats pelés et dénoyautés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 piment jalapeño épépiné et haché grossièrement
  • 15 ml jus de citron vert
  • 1 càs coriandre fraîche
  • 1/4 càc piment de Cayenne
Temps de Préparation 10 minutes
Portions

Ingrédients

  • 50 cl bouillon de légumes
  • 3 avocats pelés et dénoyautés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 piment jalapeño épépiné et haché grossièrement
  • 15 ml jus de citron vert
  • 1 càs coriandre fraîche
  • 1/4 càc piment de Cayenne
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Préparation de la recette

  1. Dans un robot culinaire, mélanger 1/4 du bouillon de légumes avec les avocats, l'ail, le jalapeno, le jus de citron vert et la coriandre. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajouter le reste du bouillon, le piment de Cayenne, saler, poivrer et mélanger. Couvrir et réfrigérer 1 heure au réfrigérateur.
Informations nutritionnelles
Soupe froide d'avocat
Valeur pour 1 personne
Calories 120Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 0,05g
Gras monoinsaturés 0,05g
Sodium 140mg 6%
Potassium 359mg 10%
Total glucides 7g 2%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 0,3g
Protéines 1g 2%
Vitamine A 5%
Vitamine C 17%
Calcium 0,1%
Fer 1%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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