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Soupe froide concombre, avocat

Soupe froide concombre, avocat
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 3 avocats coupés en morceaux
  • 2 concombres coupés en morceaux
  • 2 càs menthe
  • 1 oignon haché
  • 45 ml jus de citron
  • 10 cl soja cuisine ou crème liquide
  • 500 ml bouillon de légumes froid
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 150 g radis coupés en fines lamelles
  • 1 oignon vert coupé en rondelles
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
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Ingrédients

  • 3 avocats coupés en morceaux
  • 2 concombres coupés en morceaux
  • 2 càs menthe
  • 1 oignon haché
  • 45 ml jus de citron
  • 10 cl soja cuisine ou crème liquide
  • 500 ml bouillon de légumes froid
  • 1 càs vinaigre balsamique
  • 150 g radis coupés en fines lamelles
  • 1 oignon vert coupé en rondelles
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Préparation de la recette

  1. Mettre les avocats, les concombres, la menthe fraîche, l'oignon, le jus de citron, le soja cuisine, le vinaigre balsamique, saler , poivrer et mixer. Ajouter progressivement le bouillon de légumes froid jusqu'à la consistance souhaitée. Gouter et ajuster les assaisonnements.
  2. Servir avec les radis et un peu de cébettes.
Informations nutritionnelles
Soupe froide concombre, avocat
Valeur pour 1 personne
Calories 266Kcal Calories provenant des lipides 198Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 0,04g
Gras monoinsaturés 0,03g
Sodium 128mg 5%
Potassium 814mg 23%
Total glucides 18g 6%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 5g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 5%
Vitamine C 37%
Calcium 3%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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