Soupe froide concombre yaourt
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Préparation de la recette
- Laver les concombres, les couper dés. En garder un peu pour servir.
- Dans un robot culinaire, mélanger le concombre avec l'aneth, l'estragon, l'oignon, le persil, l'huile d'olive, le yaourt, le jus de citron, l'ail, saler, poivrer. Mixer jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement.
- Mettre au réfrigérateur. Ajouter les petits dés de concombres et l'échalote au moment de servir. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
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Informations nutritionnelles
Soupe froide concombre yaourt
Valeur pour 1 personne
Calories 287Kcal
Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 6g
30%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 22mg
7%
Sodium 62mg
3%
Potassium 394mg
11%
Total glucides 21g
7%
Fibres alimentaires 1g
4%
Sucres 17g
Protéines 5g
10%
Vitamine A
11%
Vitamine C
23%
Calcium
16%
Fer
4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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