Soupe froide concombre yaourt
|
|
Soupe froide concombre yaourt
|
| Portions | Temps de Préparation |
| 4personnes | 10minutes |
|
|
Ingrédients
- 2 concombres
- 2càs aneth
- 2càs estragon
- 1/2 oignon rougeémincé
- 2càs persilhaché
- 60ml huile d’olive
- 2 yaourts à la grecque
- 45ml jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1/2 échalotehachée
Préparation de la recette
- Laver les concombres, les couper dés. En garder un peu pour servir.
- Dans un robot culinaire, mélanger le concombre avec l’aneth, l’estragon, l’oignon, le persil, l’huile d’olive, le yaourt, le jus de citron, l’ail, saler, poivrer. Mixer jusqu’à consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement.
- Mettre au réfrigérateur. Ajouter les petits dés de concombres et l’échalote au moment de servir. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
