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Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches
Rapidement prête, onctueuse et parfumée aux épices d'Inde, cette soupe de pois chiches est réconfortante et nutritive, pour varier les entrées et les saveurs ! En plat ? Oui pourquoi pas !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1/4 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 500 g pois chiches cuits égouttés
  • 1 càs curry
  • 1 càc curcuma
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 10 cl crème de coco
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 20 g graines de courge
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 1/4 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 500 g pois chiches cuits égouttés
  • 1 càs curry
  • 1 càc curcuma
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 10 cl crème de coco
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 20 g graines de courge
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter les pois chiches, les épices, saler, poivrer, cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, laisser mijoter 5 minutes.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Rajouter de l'eau si besoin.
  3. Servir avec la crème de coco, un peu de jus de citron vert et des graines de courges.
Informations nutritionnelles
Soupe de pois chiches
Valeur pour 1 personne
Calories 420Kcal Calories provenant des lipides 216Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 24g 37%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 8g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 442mg 18%
Potassium 457mg 13%
Total glucides 40g 13%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 7g
Protéines 13g 26%
Vitamine A 2%
Vitamine C 7%
Calcium 6%
Fer 26%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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