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Soupe potiron coco curry

Soupe potiron coco curry
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Voilà une soupe très facile et rapide à réaliser, mais qui mêle des saveurs de légumes et d'épices qui font un mariage détonnant. Ce n'est pas la soupe de mamie et on est loin du côté terroir, avec le lait de coco et le curry, on voyage un peu plus loin que nos campagnes !
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g potiron
  • 20 cl lait de coco
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1/2 càs curry
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g potiron
  • 20 cl lait de coco
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1/2 càs curry
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Préparation de la recette

  1. Éplucher et découper le potiron en morceaux. Les mettre dans une marmite et couvrir de bouillon de légumes. Laisser cuire 20/25 min à petits bouillons.
  2. Éteindre le feu et verser le lait de coco. Saupoudrer de curry. Mixer le tout, et ajuster l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
Soupe potiron coco curry
Valeur pour 1 personne
Calories 191Kcal Calories provenant des lipides 90Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 10g 15%
Gras saturés 8g 40%
Gras polyinsaturés 0,1g
Gras monoinsaturés 0,1g
Sodium 154mg 6%
Potassium 728mg 21%
Total glucides 27g 9%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 5g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 427%
Vitamine C 71%
Calcium 10%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Un commentaire pour "Soupe potiron coco curry"

  • Un grand classique toujours savoureux. Je vous conseille de changer le curry par de la cannelle (si, si!): c’est délicieux!

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