Spaghettis aux aubergines rôties et beurre miso
Spaghettis aux aubergines rôties et beurre miso
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
  • 1 auberginepelées et coupées en morceaux
  • 30ml huile d’olive
  • 300g spaghettis complets
  • 50g beurre
  • 2càs miso blanc
  • 40g parmesan râpé
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 à 40 minutes.
  2. Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Egoutter et conserver un peu d’eau de cuisson.
  3. Mettre le beurre dans une casserole et faire fondre à feu moyen. Continuer à chauffer le beurre en remuant jusqu’à ce que de petites taches brunes apparaissent au fond de la casserole, environ 3 minutes.
  4. Retirer le beurre du feu, poivrer et laisser tiédir. Ajouter le miso et fouetter pour bien mélanger. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à la consistance désirée.
  5. Mélange les spaghettis avec l’aubergine rôtie, le beurre brun miso, ajouter le parmesan et servir.