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Spaghettis bolognaise

Spaghettis bolognaise
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g protéines de soja texturées
  • 400 g tomates concassées
  • 2 càs concentré de tomates
  • 130 g carottes coupée en petits dés
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 100 g champignons de Paris
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 1 càs romarin haché finement
  • 1 càs basilic ciselé
  • 300 g spaghettis
  • 40 g emmental râpé
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g protéines de soja texturées
  • 400 g tomates concassées
  • 2 càs concentré de tomates
  • 130 g carottes coupée en petits dés
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 100 g champignons de Paris
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 1 càs romarin haché finement
  • 1 càs basilic ciselé
  • 300 g spaghettis
  • 40 g emmental râpé
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Préparation de la recette

  1. Mettre les protéines de soja à tremper dans un saladier d'eau tiède pendant environ 10 minutes. Egoutter et éponger.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, l'ail et faire revenir 3 minutes. Ajouter les protéines de soja et les faire cuire environ 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de légumes chaud, puis les carottes, courgettes et champignons. Incorporer le romarin et le basilic, assaisonner et laisser mijoter environ 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis en suivant les instructions du paquet. Egoutter.
  4. Servir les spaghettis avec la sauce bolognaise et terminer par un peu d'emmental râpé.
Informations nutritionnelles
Spaghettis bolognaise
Valeur pour 1 personne
Calories 534Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Cholestérol 9mg 3%
Sodium 370mg 15%
Potassium 627mg 18%
Total glucides 73g 24%
Fibres alimentaires 11g 44%
Sucres 13g
Protéines 26g 52%
Vitamine A 120%
Vitamine C 36%
Calcium 14%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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