Spaghettis de printemps
Spaghettis de printemps
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
  • 300g spaghettis
  • 450g petits pois frais en cosses
  • 300g épinards
  • 15ml huile d’olive
  • 125g mozzarellarâpée
  • 50g parmesan râpé
  • 4 oeufs(les jaunes)
Préparation de la recette
  1. Ecosser les petits pois, les rincer.
  2. Cuire les spaghettis pour qu’ils soient al dente. 2 minute avant la fin, ajouter les petits pois et les épinards. Egoutter et réserver l’eau de cuisson.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les fromages, un peu d’eau de cuisson des pâtes, saler, poivrer. Incorporer les pâtes et les légumes. Mélanger en ajoutant un peu d’eau de cuisson, si besoin, pour obtenir une consistance onctueuse.
  4. Servir immédiatement avec les jaunes d’oeufs.