Tarte au fenouil et agrumes
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Préparation de la recette
- Prélever le zeste d'orange et le hacher. Presser les oranges.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le fenouil, les tomates, le jus des agrumes et le sucre. Laisser confire à couverte et à feu doux pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un moule à tarte, déposer les graines de fenouil, les zestes d'orange, puis répartir les légumes dans aller jusqu'au bord. Couvrir avec la pâte feuilletée en rabattant sur les bords, comme pour une tarte tatin, et enfourner 30 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes avant de la retourner.
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Informations nutritionnelles
Tarte au fenouil et agrumes
Valeur pour 1 personne
Calories 429Kcal
Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g
46%
Gras saturés 4g
20%
Gras polyinsaturés 14g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 306mg
13%
Potassium 661mg
19%
Total glucides 43g
14%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 11g
Protéines 7g
14%
Vitamine A
20%
Vitamine C
59%
Calcium
11%
Fer
12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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2 commentaires pour "Tarte au fenouil et agrumes"
Bonjour,
4 bulbes, ça me semble énorme ; est-ce bien exact ? Sachant qu’un bulbe moyen fait entre 300 et 350 g environ …
Merci.
Bonjour Patricia,
Une fois le talon, les tiges et les pétioles abîmées enlevés, 3 ou 4 bulbes seront nécessaires. Cependant si cela vous semble trop, vous pouvez bien entendu réduire la quantité.
Chez nous, on adore le fenouil !
Bonne recette
Emmanuelle