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Tarte au fenouil et agrumes

Tarte au fenouil et agrumes
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Si vous aimez l'acidulé, testez vite cette recette ! Des oranges, du citron, du fenouil en tatin, ça change et c'est bon !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 heure
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 4 bulbes de fenouil émincés
  • 200 g tomates pelées en boite hachées grossièrement
  • 3 oranges
  • 1/2 citron (le jus)
  • 10 g sucre en poudre
  • 1 càc graines de fenouil
  • 1 pâte feuilletée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 1 heure
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 4 bulbes de fenouil émincés
  • 200 g tomates pelées en boite hachées grossièrement
  • 3 oranges
  • 1/2 citron (le jus)
  • 10 g sucre en poudre
  • 1 càc graines de fenouil
  • 1 pâte feuilletée
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Préparation de la recette

  1. Prélever le zeste d'orange et le hacher. Presser les oranges.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le fenouil, les tomates, le jus des agrumes et le sucre. Laisser confire à couverte et à feu doux pendant 20 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un moule à tarte, déposer les graines de fenouil, les zestes d'orange, puis répartir les légumes dans aller jusqu'au bord. Couvrir avec la pâte feuilletée en rabattant sur les bords, comme pour une tarte tatin, et enfourner 30 minutes.
  5. Laisser reposer 5 minutes avant de la retourner.
Informations nutritionnelles
Tarte au fenouil et agrumes
Valeur pour 1 personne
Calories 429Kcal Calories provenant des lipides 270Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 30g 46%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 14g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 306mg 13%
Potassium 661mg 19%
Total glucides 43g 14%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 11g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 20%
Vitamine C 59%
Calcium 11%
Fer 12%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

2 commentaires pour "Tarte au fenouil et agrumes"

  • Bonjour,

    4 bulbes, ça me semble énorme ; est-ce bien exact ? Sachant qu’un bulbe moyen fait entre 300 et 350 g environ …
    Merci.

  • Bonjour Patricia,
    Une fois le talon, les tiges et les pétioles abîmées enlevés, 3 ou 4 bulbes seront nécessaires. Cependant si cela vous semble trop, vous pouvez bien entendu réduire la quantité.
    Chez nous, on adore le fenouil !
    Bonne recette
    Emmanuelle

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