Tarte aux figues, courge et chèvre

Tarte aux figues, courge et chèvre
La saison des courges commencent, et celle des figues bat son plein ! Voici donc une recette végétarienne idéale pour un soir du week-end car les courges nécessitent un peu de temps de cuisson. L’association courge, figues et chèvre est assez connue et donne un résultat sucré-salé très agréable. Vous pouvez même rajouter un peu de miel en fin de cuisson si cela vous dit.
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 70 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g courge musquée coupées en cubes
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 100 g ricotta
  • 30 cl lait
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 càs basilic ciselé
  • 50 g fromage de chèvre émietté
  • 1 pâte brisée
  • 3 figues coupées en quartiers
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 70 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 500 g courge musquée coupées en cubes
  • 15 ml huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 100 g ricotta
  • 30 cl lait
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 càs basilic ciselé
  • 50 g fromage de chèvre émietté
  • 1 pâte brisée
  • 3 figues coupées en quartiers
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Préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre les cubes de courges dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les placer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Les faire cuire pendant environ 30 minutes.
  3. Dans un bol battre les oeufs, la ricotta, le lait et l’ail ensemble jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajouter la moitié du basilic et la moitié du fromage de chèvre.
  4. Mettre les morceaux de courge sur la pâte, ajouter le mélange de ricotta. Garnir avec figues et le fromage de chèvre restant.
  5. Mettre au four pendant environ 40 minutes. Ajouter le reste de basilic et servir.
Informations nutritionnelles
Tarte aux figues, courge et chèvre
Teneur par portion
Calories 469 Calories provenant des lipides 225
% valeur quotidienne*
Total lipides 25g 38%
Gras saturés 13g 65%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 157mg 52%
Sodium 192mg 8%
Potassium 596mg 17%
Total glucides 48g 16%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 11g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 278%
Vitamine C 47%
Calcium 24%
Fer 14%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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