Tartelettes de polenta aux fraises et coeur d’amande
Tartelettes de polenta aux fraises et coeur d’amande
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
La pâte
  • 125ml lait d’amande
  • 250ml eau
  • 15ml huile d’olive
  • 4càs sirop d’agave
  • 90g polenta
Le coeur
  • 40g matière grasse végétale
  • 40g sucre de canne
  • 1 œuf
  • 100g poudre d’amande
Le décor
  • 250g fraisescoupées en tranches
  • 40g pistachesconcassées
Préparation de la recette
  1. Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole porter le lait d’amande, l’eau, l’huile d’olive et le sirop d’agave a ébullition. Verser la polenta en pluie fine et laisser cuire 5 min tout en remuant. Retirer du feu.
  2. Étaler cette purée épaisse dans les moules à tartelettes comme un fond de pâte.
  3. Dans un saladier mélanger la matière grasse végétale, le sucre, l’œuf et la poudre d’amande. Verser cette préparation sur les fonds de polenta et cuire pendant 20 minutes.
  4. Laisser refroidir, garnir des fraises et saupoudrer d’éclats de pistaches.