Tempeh à la provençale
Tempeh à la provençale
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
  • 200g blé mondé précuit
  • 30ml huile d’olive
  • 200g Tempehcoupé en morceaux
  • 2 gousses d’ailhaché
  • 2càs sucre
  • 2càs vinaigre de vin
  • 2càs concentré de tomates
  • 3càs persilhaché
  • 2 courgettescoupées en morceaux
  • 1 auberginecoupée en morceaux
  • 1 poivron rougecoupé en morceaux
  • 1 oignon rougecoupé en morceaux
Préparation de la recette
  1. Cuire les blé selon les indications du paquet.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande casserole. Ajouter le tempeh et cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré, saler, poivrer. Une fois que le tempeh est doré, ajouter la moitié de l’ail, du sucre, du vinaigre, du persil et du concentré de tomates. Mélanger le tout, ajouter un peu d’eau si besoin, ajouter le persil, puis transférer dans un grand bol.
  3. Dans la même poêle, faire chauffer le reste d’huile. Ajouter les courgettes, les aubergines, le poivron rouge, l’oignon rouge, cuire 5 minutes, puis ajouter le reste de l’ail, du sucre, du vinaigre, du persil et du concentré de tomates. Bien mélanger, et cuire 5 minutes.
  4. Servir le blé avec les légumes et le tempeh.