Tempura de légumes d’hiver
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Préparation de la recette
- Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets. Laver les épinards. Couper les fleurettes de brocoli et les laver.
- Dans un saladier, battre l'œuf, ajouter de la farine, deux pincées de sel et l'eau glacée. Ajouter les légumes dans le saladier et bien mélanger.
- Faire chauffer de l'huile d'olive à 170°C. Prendre les légumes les uns après les autres et les tremper dans l'huile. Faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Retirer les légumes de l'huile, puis les déposer sur du papier absorbant.
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Informations nutritionnelles
Tempura de légumes d'hiver
Valeur pour 1 personne
Calories 138Kcal
Calories provenant des lipides 18Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 2g
3%
Gras saturés 0,4g
0%
Gras polyinsaturés 0,4g
Gras monoinsaturés 0,5g
Cholestérol 48mg
16%
Sodium 91mg
4%
Potassium 556mg
16%
Total glucides 26g
9%
Fibres alimentaires 4g
16%
Sucres 4g
Protéines 7g
14%
Vitamine A
208%
Vitamine C
128%
Calcium
8%
Fer
14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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