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Tempura de légumes d’hiver

Tempura de légumes d’hiver
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g carottes
  • 100 g épinards
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 œuf
  • 80 g farine de blé T45
  • 10 cl eau
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 350 g carottes
  • 100 g épinards
  • 300 g brocolis (les fleurettes)
  • 1 œuf
  • 80 g farine de blé T45
  • 10 cl eau
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Préparation de la recette

  1. Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets. Laver les épinards. Couper les fleurettes de brocoli et les laver.
  2. Dans un saladier, battre l'œuf, ajouter de la farine, deux pincées de sel et l'eau glacée. Ajouter les légumes dans le saladier et bien mélanger.
  3. Faire chauffer de l'huile d'olive à 170°C. Prendre les légumes les uns après les autres et les tremper dans l'huile. Faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Retirer les légumes de l'huile, puis les déposer sur du papier absorbant.
Informations nutritionnelles
Tempura de légumes d'hiver
Valeur pour 1 personne
Calories 138Kcal Calories provenant des lipides 18Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 2g 3%
Gras saturés 0,4g 0%
Gras polyinsaturés 0,4g
Gras monoinsaturés 0,5g
Cholestérol 48mg 16%
Sodium 91mg 4%
Potassium 556mg 16%
Total glucides 26g 9%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 4g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 208%
Vitamine C 128%
Calcium 8%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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